Der Tortenfuchs

Ein junger Konditormeister fuchst sich durch

Wer bin ich?

Herzlich Willkommen auf meiner kleinen Seite.
Ich heiße Jason und bin 27 Jahre alt. Geboren und aufgewachsen im belebten Ruhrgebiet.

Was ist mein Ziel?

Ich möchte meine Kreativeseite gerne nutzen und damit eine Anlaufstelle werden, wenn jemand eine Torte oder etwas aus der Konditorei gerne hätte. Mein Anspruch ist hoch und ich möchte auch, dass Sie das merken.
Ich bin erst zufrieden, wenn Sie sich freuen.

Mein Werdegang

Gelernt habe ich im stadtbekannten Café Sprenger in Essen-Stadtwald.
Danach habe ich meinen Ausbilderschein und den ersten Teil für den Meister gemacht.
Und bevor ich den praktischen Meisterteil machen konnte, habe ich in der glutenfreien Bäckerei der Backbrüder in Essen, bei der Erstellung des Sortiments, die Leitung der Produktion und auch die Ausbildung übernommen.

Gesellenprüfung 2019

Hier ein Einblick in meiner Gesellenprüfung

Es wurden kleinere Gebäcke, eine Motivorte, Marzipanfiguren und Pralinen gefordert.

Das Thema bei uns war:
"Hörst du das Gras wachsen."

Mit etwas Hilfe kam ich dann zu meinem Thema "Der nordische Gott Heimdall".

Meisterprüfung 2022 Handwerkskammer Köln

Die Meisterprüfung war dann doch eine etwas andere Sache. Die gesamte praktische Prüfung ging über 4 Tage und enthielt nicht nur einen Tisch mit den hergestellten Produkten, sondern auch eine Präsentation und eines Desserts servieren.
Die Produkte, die in der Zeit hergestellt wurden, bestanden unteranderem aus einem ganzen Baumkuchen mit Garnierung zum Thema, einer Anschnittstorte, Marzipanfiguren, Pralinen, Petit Fours, einem Meisterschaustück aus Schokolade oder Zucker und Situationsbedingten Produkten.

Hierbei durfte das eigene Thema frei gewählt werden. Ich habe mich für ein Thema entschieden, welches mich in meiner Jugend viel begleitet hat.
"Studio Ghibli"
Mit den Filmen bin ich aufgewachsen und sind noch heute sehr beliebt bei mir.